Wärmende Hühnersuppe
Erste Hilfe bei Erkältung: Eine gute Hühnersuppe kann Wunder wirken! Es ist kalt und es bahnt sich eine Erkältung an? Da bat schon die Oma eine Hühnersuppe an. Damit die gesunden Inhaltsstoffe ihre Wirkung entfalten können, muss die Suppe allerdings frisch gekocht werden. Zum Glück ist sie ziemlich einfach herzustellen und dauert im Schnellkochtopf auch gar nicht lange.
Hilfsmittel
- Messer
- Schneidebrett
- Schnellkochtopf
- Teeei
Zutaten
- 1 Bund Suppengrün ca. 500 g
- 1 Zwiebel
- 3 Hühnerschenkel ca. 1000 g
- 2 TL Salz
- 1 EL Pfefferkörner
- 5 Pimentkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Öl Pflanzenöl, alternativ Butter
- 2 l Wasser
Anleitung
- Putze das Suppengrün und schneide die Möhren in kleine Würfel oder Scheiben, den Lauch in kleine Stücke oder Ringe und den Sellerie in kleine Würfel. Die Zwiebel kannst du entweder im ganzen mit Schale dazugeben und später entfernen oder ebenfalls fein würfeln und zum Gemüse geben.1 Bund Suppengrün, 1 Zwiebel
- Pflanzenöl im Kochtopf erhitzen und das Gemüse und die Zwiebel etwas anrösten. Im Anschluss das Salz und das Teeei mit Pfeffer, Piment und Lorbeer in den Topf geben.
- Die Hühnerschenkel auf das Gemüse legen und mit kaltem Wasser auffüllen. Die Suppe zum Kochen bringen und zugedeckt für 20 Minuten im Schnellkochtopf oder 1 Stunde in einem normalen Kochtopf kochen lassen.
- Nach Ende der Garzeit die Hühnerschenkel vorsichtig aus der Brühe heben und etwas abkühlen lassen. Die Knochen entfernen und mit dem Messer oder mit der Hand in mundgerechte Stücke teilen und zurück in die Suppe geben.
- Falls Nudeln als Suppeneinlage gewünscht sind, einen Topf mit Salzwasser aufsetzen und die Nudeln darin für ca. 10 Minuten gar kochen. Unterdessen die Hühnersuppe nochmals erwärmen. Nudeln und Suppe zusammen anrichten.